Wicklewood's verslavende aardappelsalade (warm of koud)

Deze aardappelsalade is al jarenlang een favoriet in onze familie, wordt warm geserveerd terwijl de aardappelen nog warm zijn, waardoor de mayonaise licht of koud smelt als een verfrissend bijgerecht. Ik scheur nooit nieuwe aardappelen, het heeft geen zin, maar als je echt niet van de schil houdt, is een lichte schraapbeurt met een schone schuurspons prima. Nogmaals, het is een kwestie van voorkeur, mijn familie houdt van vrij grote hapklare brokjes van aardappel, maar als ik het maak voor een speciale gelegenheid, snij ik de aardappelen in 0,5 brokjes.