Wijnhummus

Name: wijnhummus
Cook time: 50 min
Total time: 125 min
Yield: 8
Ingredients: 1/2 liter water; Een kom met een inhoud van 1/4 liter met droge pinto bonen; Een kom met een inhoud van 1/4 liter met gehakte uien; Een beker met een inhoud van 130 ml die rode wijn bevat; Een kopje met een capaciteit van 60 ml met sesamzaadjes; 2 teentjes knoflook, gepeld

Uien, knoflook en sesamzaadjes worden gebakken in wijn en dan toegevoegd aan pinto bonen voor een volwassen hummus! Serveer met groenten of chips.

Ingrediënten

Bereiding

Meng water en pinto bonen in een steelpan; Breng aan de kook en kook gedurende 2 minuten. Bedek de pan en haal van het vuur; laat zitten, minstens 1 uur. Water aan de kook brengen, het vuur laag en half laag laten worden en zachtjes laten sudderen tot de bonen zacht zijn, ongeveer 45 minuten.
Meng uien, rode wijn, sesamzaad en knoflook in een kleine steelpan; aan de kook brengen. Zet het vuur laag tot medium-laag en laat sudderen, af en toe roeren, tot de wijn is verdampt, 5 tot 10 minuten.
Meng het bonen-watermengsel in een mixer tot een glad mengsel; voeg het uienmengsel toe en mix tot een glad mengsel.