Wildcat scramble

Name: wildcat scramble
Cook time: 20 min
Total time: 21 min
Yield: 12 large muffin tins, 12
Ingredients: Een kop met een inhoud van 130 ml met gesneden ui; Een kom met een inhoud van 1/4 liter met halfvermalen tortillachips (vuurgeroosterde chipotle); Een kopje met een inhoud van 130 ml met ingeblikte groene chili, in blokjes gesneden; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met ingeblikte zwarte bonen; Een kom met een inhoud van 1/4 liter met zure room; Gekookte chorizoworst van 300 gram, verkruimeld; 12 eieren; Een kop met een inhoud van 130 ml die koriander bevat, gehakt; zout en peper; Een kom met een inhoud van 3/8 liter met versnipperde tex-mex-kaas