Wilde raket (rucola) en Parmezaanse salade

Name: wilde raket (rucola) en Parmezaanse salade
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 2 (142 gram) pakjes rucola; Een kop met een inhoud van 60 ml met grof gehakte koriander; 1 theelepel vers citroensap; 1 theelepel olijfolie; 1 theelepel balsamicoazijn; 2,5 centimeter gemalen zwarte peper; 2,5 centimeter gemalen zwarte peper; Een kopje met een inhoud van 60 ml met geschaafde Parmezaanse kaas

Snel, gemakkelijk, gezond, lijkt op de salade gerechten die je zou vinden in een chique restaurant. Je kunt het als een salade serveren voor de maaltijd of op het bord bij de maaltijd.

Ingrediënten

Bereiding

Gooi rucola en koriander samen in een grote slakom. Roer het rucola-mengsel door met citroensap, olijfolie en balsamicoazijn. Pronk met rode pepervlokken en zwarte peper; gooi de salade opnieuw. Voeg desgewenst meer citroensap, olijfolie, balsamico azijn, rode peper vlokken en zwarte peper naar smaak toe.
Strooi salade met Parmezaanse kaasschaafsel en gooi opnieuw om te serveren.