Wilde rijst-gevulde kwartel met vijgenpuree

Maak en deel deze met wilde rijst gevulde kwartel met vijgenpuree-recept uit.

Speciale uitrusting: keukentouw.
Voor de kwartels :.
Vul een middelgrote sauspan tot de helft met 1 deel appelsap tot 1 deel water en breng aan de kook. Voeg de wilde rijst en een centimeter zout toe en roer; breng aan de kook. Kook, onbedekt, tot ze gaar zijn, 30 tot 45 minuten.
Verwarm de oven voor op 170 graden. Bestrooi de kwartels. Roer door zout en peper.
Sautee de uien, selderij en appels in olijfolie tot al-dente. Voeg de rijst, peterselie en een centimeter zout en peper toe; mix en verwijder van het vuur. Laten we het afkoelen.
Vul elke kwartel met een kop met een inhoud van 80 ml die de vulling bevat, bind dan de benen samen om de holte te sluiten. Roer de schil met de boter samen met de tijmblaadjes en wat zout en peper. Overstap kwartels naar een ovenschaal en bak tot ze gaar zijn en de schil is goud, 12 tot 15 minuten.
Voor de vijgenpuree :.
Laat intussen, in een middelgrote pan, de vijgen zachtjes sudderen in de bak en vanille tot de vijgen zacht zijn, ongeveer 5 minuten. Laat afkoelen. Breng over naar een blender en mix tot een gladde massa.
Serveer de kwartel in tweeën gesneden met een ramekin vijgenpuree.

wat is drambuie

kun je kwartels eten als je zwanger bent

9 verrassende voordelen van kwarteleitjes

Ik vond het geweldig