Wilde rijstpasteitjes

Name: wilde rijstpasteitjes
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: Een kom met een inhoud van 1/2 liter met gekookte wilde rijst; 2 eieren, geslagen; 2 theelepels tapioca; Een kopje met een inhoud van 130 ml met gehakte groene ui; 1/4 theelepel zout; 2 eetlepels plantaardige olie, of meer indien nodig

Mijn familie geeft niet om overgebleven wilde rijst, maar deze liet ze nog meer wensen! Zoals aardappelpannenkoeken, maar met wilde rijst in plaats van aardappelen.

Ingrediënten

Een kom met een inhoud van
1/2 liter met gekookte wilde rijst
2 eieren, geslagen
2 theelepels tapioca

Een kopje met een inhoud van
130 ml met gehakte groene ui
1/4 theelepel zout
2 eetlepels plantaardige olie, of meer indien nodig

Bereiding

Roer rijst, eieren, tapioca, groene ui en zout samen in een kom.
Verhit olie in een koekenpan op middelhoog vuur.
Schep ongeveer 80 liter rijstmengsel in hete olie; bak tot ze goed bruin zijn, 3 tot 4 minuten per kant.Verwijder tot een bord bekleed met papieren handdoeken om uit te lekken.Herhaal tot alle beslag is gebruikt.