Winter margherita pizza

Name: winter margherita pizza
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 12
Ingredients: 500 gram tarwebrooddeeg (ingevroren); 2 eetlepels olijfolie; 2 eetlepels knoflook, gehakt; 170 gram verse mozzarella-kaas; 411 gram tomaten, in blokjes gesneden vuur geroosterd (zoals Hunt's merk); 21 gram verse basilicum; 170 gram verse mozzarella-kaas; 170 gram verse mozzarella-kaas; zout en peper

Aanpassing van een zomerfavoriet wanneer tomaten rijp zijn. Dit is een fantastische vervanger in de winter wanneer de tomaten een beetje saai zijn.

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 400 graden.
Laat het brooddeeg ontdooien in de koelkast; verwijderen en ongeveer 20 minuten op kamertemperatuur laten staan.
Giet de tomaten af en zet opzij.
Rol het deeg uit en vorm het om een pizza-bak met geventileerde centimeter te bedekken.
Meng olijfolie en knoflook in een schaal en bestrijk het mengsel met het deeg.
Smeer 1/2 liter pizzakaas over de olie.
Verspreid tomaten over de kaas.
Snijd de basilicum in linten en verdeel gelijkmatig over de tomaten.
Snijd de verse mozzarella kaas en leg de stukken in een cirkelvormig patroon rond de pizza.
Leg 1 eetlepel ricotta in het midden van de pizza en de rest tussen de plakjes mozzarella.
Bestrooi met zout en peper naar smaak.
Laat het 15 minuten koken of tot de kaas bruin en bruisend rond de randen is.