Winterappelgelei

Name: winterappelgelei
Cook time: 5 min
Total time: 15 min
Ingredients: 1 liter appelsap; 1 pakket (50 gram) fruitpectine in poedervorm; 2 eetlepels flesjes citroensap; 3 tot 6 druppels rode voedselkleuring, optioneel; Een kom met een inhoud van 1,33 liter met suiker; 1 theelepel gemalen kaneel

-Maria Weber, Toledo, Ohio

Ingrediënten

1 liter appelsap
1 pakket (50 gram) fruitpectine in poedervorm
2 eetlepels flesjes citroensap

3 tot 6 druppels rode voedselkleuring, optioneel
Een kom met een inhoud van
1,33 liter met suiker
1 theelepel gemalen kaneel

Bereiding

In een Nederlandse oven, combineer het appelsap, pectine, citroensap en voedselkleuring indien gewenst. Voeg aan de volledige kookwal toe, constant roerend. Roer snel suiker; keer terug naar een volle rollende kook. Roer gedurende 2 minuten onder voortdurend roeren
Verwijder van het vuur; schuim af. Roer in kaneel. Breng het warme mengsel voorzichtig in hete gesteriliseerde potten, laat een ruimte van 0,25 inch vrij.Verwijder luchtbellen; veeg randen af en stel de deksels in. Verwerk gedurende 5 minuten in een kokend waterfles.