Witte boon pancetta salade

Name: witte boon pancetta salade
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4-6
Ingredients: 2 eetlepels olijfolie; Een kopje met een inhoud van 60 ml met daarin pancetta, gehakt; Een kopje met een inhoud van 130 ml met ui, in blokjes gesneden 2/3 centimeter; 2 theelepels gehakte verse rozemarijn; 3 eetlepels rode wijnazijn; Een kop met een inhoud van 60 ml met vers gesneden verse tomaat; 1/2 theelepel zout; 2,5 centimeter gemalen zwarte peper; 1 eetlepel gehakte verse basilicum; 3 eetlepels geraspte Parmezaanse kaas; 2 (539 gram) blikken witte marinebonen

Maak en deel dit White Bean Pancetta Salad-recept van.

Ingrediënten

2 eetlepels olijfolie
Een kopje met een inhoud van
60 ml met daarin pancetta, gehakt
Een kopje met een inhoud van
130 ml met ui, in blokjes gesneden 2/3 centimeter
2 theelepels gehakte verse rozemarijn
3 eetlepels rode wijnazijn
Een kop met een inhoud van
60 ml met vers gesneden verse tomaat

1/2 theelepel zout
2,5 centimeter gemalen zwarte peper
1 eetlepel gehakte verse basilicum
3 eetlepels geraspte Parmezaanse kaas
2 (539 gram) blikken witte marinebonen

Bereiding

Verhit de olijfolie in een bakoven en voeg pancetta toe.
Bak langzaam op middelhoog vuur tot het knapperig is.
Voeg ui en bak toe.
Voeg rozemarijn toe en kook gedurende slechts één minuut en haal dan van het vuur.
Meng rode wijnazijn, tomaten, zout, peper, basilicum en geraspte Parmezaanse kaas in een kom.
Voeg de hete pancetta en de ui in de kom toe, mix en laat afkoelen.
Meng de bonen met het pancetta-mengsel en serveer op kamertemperatuur.
Kan desgewenst extra geraspte Parmezaanse kaas er bovenop toevoegen.