Witte chili

Name: witte chili
Cook time: 35 min
Total time: 55 min
Yield: 6
Ingredients: 3/5 liter water; 1 theelepel citroenpeper; 1 theelepel gemalen komijn; 4 halve kippenhelften, gevild en zonder been; 1 theelepel olijfolie; 1 fijngehakt teentje knoflook; Een kom met een inhoud van 1/4 liter met gehakte ui; 2 (255 gram) verpakt bevroren witte maïs, ontdooid; 2 (113 227 gram) blikjes gehakte groene pepers (gebruik ik 2); 1 theelepel gemalen komijn; 2 -3 theelepels limoensap; 2 (425 gram) blikken grote noordelijke bonen, ongedraineerd; gemalen tortillachips; versnipperde monterey jack-kaas (of welke kaas je ook prefereert)

Dit is een geweldige winterspaanse peper waar iedereen van zal houden. Mijn buren kinderen vinden het zo lekker dat ze het eten als ontbijt! Super eenvoudig en zo heerlijk.

Ingrediënten

Bereiding

Meng water, citroenpeper en komijnzaad in een grote pan en verwarm het geheel aan de kook.
Voeg de helften van de kipfilet toe, zet het vuur laag, dek af en laat sudderen tot de kip gaar is en de sappen helder zijn, ongeveer 20-25 minuten.
Verwijder de kip van de pot en snij deze in stukken van 2,5 centimeter.
Voeg de kip terug toe aan de vloeistof in de pan.
Verhit de olijfolie in de koekenpan en bak de uien en knoflook een minuut of twee en voeg dan aan de pan toe met de kip.
Roer de maïs, groene pepers, gemalen komijn en limoensap erdoor en laat aan de kook komen.
Voeg bonen toe en kook tot alles goed verwarmd is.
Verdeel de geperste tortillachips en een beetje geraspte kaas in elke kom en schep er hete soep overheen.