Witte perzik sake

Name: witte perzik sake
Cook time: 10 min
Total time: 15 min
Yield: 4
Ingredients: 3 grote rijpe witte perziken; 3/5 liter water; Een kop met een inhoud van 190 ml met kristalsuiker; 1/2 Tahitiaanse vanilleboon; 1 kaneelstokje; Een schaal met een inhoud van 3/8 liter met sake (Hokusetsu honjozo grade); 2 theelepels citroensap

Ingrediënten

Bereiding

Was perziken. NIET pellen. Snijd in helften of derde delen.
In grote pan verwarm je water, suiker, vanilleboon en kaneelstok op middelhoog vuur. Wacht tot het begint te koken en voeg de perziken en hun stenen toe (ik weet het niet zeker, maar ik denk dat dit de pit is). .
Verwijder de perziken en gooi hun stenen weg.Puree perziken in de keukenmachine.Strain puree en inhoud in de pan door een zeef.
Breng het gerijpte perzikmengsel terug naar de pan en laat het op middelhoog vuur koken tot het mengsel is teruggebracht tot 1/3. Stoer.
Meng in een middelgrote kom het perzikmengsel en sake. Voeg naar smaak citroensap toe.
Giet de sake in een grote kan of een soortgelijke container met uitloop en handvat. Het is aan te bevelen om afgekoeld te drinken, zodat je het in de koelkast kunt plakken als je dat liever hebt! Probeer ander fruit met dit recept! : D.