Witte wijn kalkoen jus

Name: witte wijn kalkoen jus
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 18
Ingredients: Een kom met een inhoud van 1,25 liter met kalkafvallen; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met droge witte wijn; 1 eetlepel gedroogde rozemarijn; 1 eetlepel gemalen zwarte peper, of naar smaak; 3 eetlepels maïszetmeel, of zoals nodig; zout naar smaak

Dit is een hartige en heerlijke kalkoensaus met een verfijnde smaak waar iedereen dol op zal zijn.

Ingrediënten

Bereiding

Zeef de kalkoenlepels door een fijnmazige zeef in een grote pan.
Leg 1/4 liter van de drippings in een kom.
Roer witte wijn, rozemarijn en zwarte peper door de drippings in de pan en laat sudderen op medium -laag warmte.Slim gedurende ongeveer 20 minuten om de alcohol af te koken en meng de smaken.
Meng maizena in de druppels in de kom en klop het maizena-mengsel in de hete jus.
Laat de jus zachtjes sudderen tot ze ingedikt zijn, ongeveer 3 minuten.
Roer zout naar smaak; alle grote stukjes rozemarijn uitsnijden alvorens te serveren..