Wonton soep (ww vriendelijk)

Breng in een grote pan de bouillon aan de kook en voeg vervolgens de kip toe.Verlaag de hitte en laat afgedekt 8-10 minuten sudderen, of wanneer de kip gaar is. Bereid de bouillon voor en bewaar de bouillon.Wanneer kip koel genoeg is, versnipper de kip in een dunne centimeter strips.

Voeg ondertussen in een aparte pan voldoende water toe om de wortels te bedekken en breng aan de kook, voeg de wortels toe en laat afgedekt afgedekt tot de wortels zacht zijn (2 minuten). Laat uitlekken in een vergiet en spoel onder koud water om het koken te stoppen. Opzij zetten.

Om wild te bereiden, combineer kip, tofu, lente-uitjes, knoflook, gehakte gember en hoisinsaus in een kleine kom, mengsel pureren samen met een vork.

Laat 1 eetlepel vulling op het midden van de wonton vallen. Knijp randen met water open, vouw wonton in een driehoek en druk op de vulling om ingesloten lucht te verwijderen en druk dan op randen om de twee punten van de driehoek te verzegelen. druk de punten samen. Herhaal met resterende vulling en wonton skins - maak 12 wontons.

Meng in een steelpan de gereserveerde bouillon (ik zou degene gebruiken waar ik de kip in gekookt heb), de tamari (of sojasaus), steranijs en gemberplak en breng het aan de kook.Verlaag de hitte en laat sudderen, gedurende 20 minuten afgedekt. Verwijder de steranijs en gember en gooi weg.

Kook ondertussen de wontons in een grote pan met kokend water totdat de wontons naar de oppervlakte komen (3-5 minuten). Maak en kook gekookte wontons.

Voeg bouillon, prei en wortels toe aan de bouillon - breng aan de kook en haal de pan van het vuur. Voeg wontons toe aan bouillon en serveer soep in kommen.