Worst gevulde aardappelen

Name: worst gevulde aardappelen
Cook time: 10 min
Total time: 35 min
Ingredients: 8 kleine rode aardappelen; 400 gram Italiaanse kalkoenworstkoppelingen, omhulsels verwijderd; Een kop met een inhoud van 130 ml met gehakte zoete rode paprika; 4 groene uien, gehakt; 9 theelepels fijngehakte verse peterselie, verdeeld; Een kop met een inhoud van 80 ml met versnipperde, minder vetrijke cheddarkaas

Mijn man en ik hebben een grote tuin en we planten altijd rode aardappelen, dus ik probeer altijd manieren te vinden om ze allemaal te gebruiken. We hebben dit recept vaak. Mijn zoon noemt ze aardappel poppers. En ze hebben een heel lage calorie.

Ingrediënten

Bereiding

Boen en doorboor aardappelen; Plaats op een magnetronbestendige plaat. Magnetron, onbedekt, gedurende 8-9 minuten of tot het zacht is, één keer draaien.
Bak ondertussen, in een grote koekenpan, worst en peper op middelhoog vuur tot de worst niet meer roze is. Voeg uien en 4,5 theelepels peterselie toe; kook 1-2 minuten langer.Verwijder van het vuur; Roer de kaas erdoor. Snij elke aardappel in de lengte doormidden. Haal 1 eetlepel pulp eruit (bewaar voor een ander gebruik).
Schep ongeveer 2 eetlepels worstmengsel in elke helft. Plaats op een magnetronbestendige plaat.Magnetron op hoog gedurende 1-2 minuten of tot kaas is gesmolten. Prik met de resterende peterselie.