Worst jus i

Name: worst jus i
Cook time: 25 min
Total time: 30 min
Yield: 8
Ingredients: 400 gram gemalen varkensvleesworst; 3 eetlepels spekvet; Een beker met een inhoud van 60 ml die meel voor alle doeleinden bevat; Een kom met een inhoud van 3/4 liter melk; 1/2 theelepel zout; 1/4 theelepel gemalen zwarte peper

Mijn moeder leerde dit te maken terwijl we vele jaren geleden in Nashville woonden, en het is nu een favoriet bij het gezin. Goede ouderwetse worstjus. Het is haar meest gevraagde recept van familie en vrienden. Eet koekjes of toast.

Ingrediënten

Bereiding

Bruine worst in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Zet apart en laat de druppels in de pan liggen.
Meng spekvet in de drippings van de worst. Verminder hitte tot medium, combineer met bloem en roer constant totdat het mengsel net goudbruin is.
Geleidelijk de melk in de koekepan kloppen. Als het mengsel glad is, verdikt en begint te borrelen, breng de worst dan terug in de koekenpan. Breng het op smaak met zout en peper. Laat de hitte afkoelen en laat ongeveer 15 minuten sudderen.