Oma's uienringen (zuidelijke stijl)

Name: oma's uienringen (zuidelijke stijl)
Cook time: 3 min
Total time: 33 min
Yield: 6
Ingredients: 1 liter olie om te frituren of indien nodig; Een schaal met een inhoud van 1/2 liter die meel voor alle doeleinden bevat; 2 theelepels zout, verdeeld; 2 theelepels gemalen zwarte peper, verdeeld; 3 eiwitten; Een kom met een inhoud van 1/4 liter die melk bevat; 1 eetlepel witte azijn; 3 grote zoete uien, geschild en in dikke ringen gesneden

Dit is een zeer delicate uienring. Het recept van mijn grootmoeder. Ik heb nog nooit een te vergelijken met de hare gevonden.

Ingrediënten

Bereiding

Verhit de olie in een grote, zware koekenpan op middelhoog vuur, of frituurpan tot 190 graden (190 C).
Plaats de bloem in een ondiepe bakvorm en roer er 1 theelepel zout en 1 theelepel peper door. Klop in een middelgrote kom het eiwit, de melk, azijn en het resterende zout en peper samen tot het schuimig is.
Doop de uiringen in de natte ingrediënten en vervolgens in het bloemmengsel tot ze zijn gecoat. Doop vervolgens opnieuw in het eiwitmengsel en vervolgens weer in het meel.
Bak de uienringen een paar keer in de hete olie, zodat ze niet vol zitten, totdat ze goudbruin zijn.Drain op papieren handdoeken en serveer ze meteen.