De pittige hominy van dave

Name: de pittige hominy van dave
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 6 plakjes spek; 1/4 witte ui, gehakt; 2 (397 gram) blikjes hominy, uitgelekt; 3 verse jalapeno pepers, gehakt; 3 teentjes knoflook, geperst; 5 centimeter gemalen zwarte peper; 5 centimeter gemalen zwarte peper; 5 centimeter gemalen zwarte peper; 2 tomaten, in 8 partjes gesneden

Mijn schoonmoeder stelde me voor kort nadat mijn vrouw en ik getrouwd waren. Ik maakte een gerecht dat mijn liefde voor pittig eten zou bevredigen.

Ingrediënten

Bereiding

Plaats spek in een grote koekenpan en kook op middelhoog vuur, af en toe draaien, tot gelijkmatig bruin, ongeveer 10 minuten. Giet de speklapjes af op papieren handdoeken en bewaar spekvet in de pan. Verkruimel spek.
Kook en roer de ui in gereserveerde baconpasta op middelhoog vuur tot ze gekarameliseerd is, ongeveer 15 minuten. Doe knoflook, jalapenos en knoflook in de ui. Breng een seizoen met rode pepervlokken, witte peper en zwarte peper.Lees verder en roer tot de smaken zijn gecombineerd , 7 tot 10 minuten.
Roer het spek en de tomaten door het uienmengsel; kook en roer tot de tomaten zijn opgewarmd, ongeveer 5 minuten.