Wortel / linzensalade

Ik kreeg dit recept in een "ruilmiddel" met een van mijn zussen. Mensen zijn meestal niet zo vertrouwd met linzen, dus ze proberen het eerst maar een beetje. Al snel vragen ze om de kom te laten passeren terug naar beneden zodat ze een "echte" portie kunnen nemen! We leven van een kleine veehouderij voor geiten, konijnen en kippen - en ik heb gemerkt dat deze salade een ideaal gerecht is om mee naar het veld te nemen. Mijn man en ik hebben vier kinderen, variërend in leeftijd van 6 jaar tot 6 maanden.