Wortelgroenten met walnoten

Name: wortelgroenten met walnoten
Cook time: 300 min
Total time: 315 min
Ingredients: 900 gram verse baby-worteltjes; 1 middelgrote ui, gehalveerd en in dunne plakjes gesneden; Een kop met een inhoud van 60 ml die boter bevat, in blokjes; 3 knoflookteentjes, gehakt; 3/4 theelepel zout; 1/4 theelepel peper; 600 gram medium pastinaak; 2 eetlepels gekruide broodkruimels; Een kopje met een inhoud van 190 ml met gehakte walnoten, geroosterd; 3 eetlepels geraspte Romanokaas, optioneel

Toen ze een klein meisje was dat opgroeide in Italië, leerde mijn tante Virginia een gerecht maken met de naam "Noedels en Noten." Ik probeerde de topping op wortels en pastinaak in plaats van noedels en heb niet achterom gekeken. - Terri Collins, Pittsburgh, Pennsylvania

Ingrediënten

Bereiding

In een .Slow fornuis, combineer eerste zes ingrediënten. Snijd pastinaak kruisgewijs in 2-in.stukken. Snij dunnere stukken doormidden; snijd dikkere in kwarten. Stroop in wortel mengsel.
Kook, bedekt, op laag tot zacht, 5-6 uren. Om te dienen, beweeg in broodkruimels; bestrooi met walnoten en, indien gewenst, kaas.