Ww 6 pt. buffel kippenstroken

Verwarm de oven voor op 400 en spuit een bakplaat met een anti-aanbakspray. Was en snijd kipfilets in reepjes die ongeveer 3,75 centimeter breed zijn. Je kunt de borst eerst een beetje dunner maken en dan snijden. Opzij zetten.

In een keukenmachine, combineer graan, zout, knoflookpoeder, uipoeder, paprika en peper en meng tot een fijn poeder of consistentie zoals broodkruimels. Giet het mengsel in een ondiepe kom of op een klein bord. Opzij zetten.

Smelt in een kleine pan boter en voeg dan 190 liter hete saus toe. Meng goed en verwarm tot verwarmd, maar niet bruisend of kokend. Giet in een kleine, ondiepe kom en zet apart.

Meng in een kleine kom het eiwit met de resterende 60 liter hete saus. Neem nu elke kippenreep en bestrijk deze met ei en hete saus. Schud alle overtollige eieren van het vlees. Bak de kip in de ontbijtgranen tot de strook volledig is gepaneerd. Leg de strip op bakplaat. Herhaal tot alle stukjes kip zijn gepaneerd en op de bakplaat. Nu, besprenkel met een borstel of lepel ongeveer 0,75 hete saus en botermengsel over alle stukken kip. Zorg dat je goed vult.

Bak de kip op 400 tot het paneren knapperig wordt en de kip gaar is (ongeveer 15-20 minuten). Dien op met het resterende hete sausmengsel om te dippen.