Yoghurt en mango mousse

Van het Australian Women's Weekly juli-nummer Diabetic Special Guilt-free Sweets. Heb dit nog niet zelf gemaakt, dus de tijden zijn schattingen. Houd rekening met de insteltijden van 20 minuten en 2 uur als onderdeel van de kooktijd. Per serveren: - 650kg, 6 g eiwit, 0,5 g totaal vet (0 g verzadigd vet), 32 g koolhydraat, 3 g vezel, 120 mg natrium en lage GI.

Roer gelei (jello) kristallen met het kokende water in een kleine hittebestendige kom totdat het is opgelost.
Koel ongeveer 20 minuten of tot het koud is (NIET laten zetten).
Klop de yoghurt en de gelei tot een gladde massa.
Verdeel het yoghurtmengsel over zes A-kom met een inhoud van 1/4 liter met (250 ml) serveerglazen/schalen; afdekken en in de koelkast bewaren gedurende ongeveer 2 uur of tot het is gezet.
Vlak voor het opdienen, doe je elke gelei op een schaal met gelijke hoeveelheden banaan, kiwi's, bosbessen en passievruchtenpulp.

Ik vond het geweldig