Filter
Reset
Sorteren opRelevantie
Desirae Perkins
Yukon goud en zoete aardappelen anna
Vond dit recept in een Martha Stewart-tijdschrift en besloot het te maken voor een vakantiediner. Het is een draai aan de Franse klassieker en was gemakkelijk als je de aardappels snijdt (ik gebruik mandoline) en de 2 kleuren zien er zo mooi uit en de smaak is ook goed. Onthoud dat wortelgroenten veel kruiden bevatten, dus ze raden u aan niet te garen met zout en peper aan elke laag toe te voegen.
Share
Tweet
Pin
Whatsapp
Print
Ingrediënten
Bereiding
-
Verwarm de oven voor op 425.
-
Snijd Yukon Gold en zoete aardappelen in 2/3 centimeter dikke plakjes met een handzame snijmachine of een scherp mes, waardoor aardappelsoorten gescheiden blijven.
-
Bestrijk de ovenvaste 10 "antikleef koekepan met boter op de bodem van de pan.
-
Begin in het midden van de pan, schik ongeveer 20 plakjes, enigszins overlappend, in een cirkelvormig patroon, bedekkend oppervlak.
-
Bestrijk ze met boter en royaal met zout en peper.
-
Maak nog een laag met plakjes zoete aardappel; borstel met boter en breng op smaak.
-
Herhaal, afwisselend plakjes Yukon Gold en bataat, je moet 4 tot 5 lagen hebben als je klaar bent.
-
Sprenkel de overgebleven boter op de aardappelen.
-
Plaats de koekenpan op middelhoog vuur en bak tot de boter ongeveer 4 minuten krachtig in de pan bobbelt.
-
Breng over naar de oven en bak 30 minuten.
-
Tent losjes met folie en blijf bakken tot de aardappelen gemakkelijk doorboord kunnen worden met een mes, ongeveer 20 minuten meer.
-
Haal uit de oven.
-
Draai een kleine rubberen spatel rond de randen van aardappelen om los te maken.
-
Draai voorzichtig op een plaat en snijd ze in wiggen.
Blogs die misschien interessant zijn
-
380 minYam / zoete aardappelaardappelen, veenbessen, appel, kaneel, nootmuskaat, suiker, sinaasappelsap, pecannoten,kruik pot zoete aardappelen en veenbessen met geroosterde pecannoten -
50 minYam / zoete aardappelspaghetti, zout, water, melk, pompoen kabocha, olie-, paddestoel, ui, basilicum peterselie worden gebruikt, aardappelen, spaghetti, zout, water, soja melk, olie-,gezonde romige kabocha (pompoen) pasta -
70 minYam / zoete aardappelappelsap, wijn Riesling, boter, rapen, pastinaak, wortels, yams, rutabagas swede, zout peper,geroosterde winterwortelgroenten met appelcider -
25 minYam / zoete aardappelaardappelen, suiker, tijm tussen de vingers laat smaken vrij, citroen peper peper, boter, sinaasappelsap,zoete aardappelen voor de grill
Ik vond het geweldig