Zachtaardige Spaanse rijst

Name: zachtaardige Spaanse rijst
Cook time: 35 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 3 plakjes bacon of 2 eetlepels olijfolie; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter langkorrelige witte rijst; Een kopje met een inhoud van 130 ml met gehakte ui; 3/4 liter V8-groentesap; Een kop met een inhoud van 130 ml met gehakte groene paprika

Dit is het recept van mijn moeder. Ik laat liever het spek weg en gebruik olijfolie op zijn plaats. Aanvullende kruiden, zoals komijn of cayennepeper, kunnen worden toegevoegd voor meer warmte, maar ik vind dit specifieke recept leuk omdat het zo lekker is op zichzelf en het kan elk pittig voedsel dat het begeleidt afkoelen of in balans brengen.

Ingrediënten

Bereiding

Bak het spek tot het knapperig is, haal het spek uit de pan en verkruimel.
Bak de rijst en ui in de druppels/olijfolie tot de ui zacht is, onder voortdurend roeren.
Voeg het V8-sap en de groene paprika toe.
Breng aan de kook, zet dan het vuur laag, dek af en laat ongeveer 25 minuten sudderen, of tot de rijst gaar is en wordt geabsorbeerd, af en toe roerend.
Pluis met een vork en garneer met het afgebrokkelde spek.

Blogs die misschien interessant zijn

is bruine rijst of witte rijst beter voor de gezondheid

bruine rijst versus witte rijst voedingsstofvergelijking

Ik vond het geweldig

Zachtaardige Spaanse rijst

Ingrediënten

Bereiding

Blogs die misschien interessant zijn

Recensies