Zalm aardappel pannenkoeken

Name: zalm aardappel pannenkoeken
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 1 1, 4
Ingredients: 1 (454 gram) kan zalm; 1 eetlepel uipoeder; 1 eetlepel uipoeder; Een kop met een inhoud van 60 ml die zeer fijngesneden selderij bevat; 1 eetlepel uipoeder; 2 eetlepels zwarte peper; 3 grote eieren, goed geslagen; Een beker met een inhoud van 80 ml die meel bevat; Een kopje met een inhoud van 130 ml met matzo-maaltijd; 1/2 liter maïsolie; 454 gram gekoelde blokjes aardappelen (kan ook worden geraspte aardappelen); Een kom met een inhoud van 1/4 liter met kippenbouillon; 3 eetlepels zout; 3 eetlepels boter

Maak en deel dit recept van Salmon Potato Pancakes uit.

Ingrediënten

Bereiding

Smelt in een bakoven de boter en voeg dan witte uien toe en bak tot licht doorschijnend, voeg vervolgens de groene uien en bleekselderij toe.Saute tot alles is gestoofd en verzacht.
Klop de eieren in een kleine mengkom en zet apart. Voeg in een grotere mengkom de kippenbouillon toe en voeg het uipoeder, de peper en de uitgelekte zalm toe en meng dit tot een mengsel met een houten lepel of een rubberen spatel.
Verwarm een elektrische koekepan voor met maïsolie tot 350F, of middelhoog vuur.
Terug naar de mix: voeg de gekookte bleekselderij en uien toe aan het zalmmengsel en meng voorzichtig. Nu toevoegen in gezouten blokjes gesneden/geraspte aardappelen. De allerlaatste toegevoegde ingrediënten zijn de bloem / matzo-maaltijd en de eieren. Op dit moment is het mengsel moeten klonten vormen, die tot pannenkoeken kunnen worden gevormd.
Laat elke pannenkoek in de hete olie vallen en bak gedurende 15 minuten of tot ze licht goudbruin zijn. Afgooien op papieren handdoeken.