Zalm en asperges roerbakken

Voeg vis toe en bestrooi met zout en peper.

Kook vis 5-7 minuten of tot vis overal ondoorzichtig wordt, en roer af en toe voorzichtig.

Breng vis over naar schotel en houd het warm.

Voeg aan dezelfde koekenpan asperges en rode paprika toe, kook afgedekt gedurende 5 minuten of tot de groenten zacht en knapperig zijn, af en toe roeren.

Ondertussen in een kleine kom groene ui, sojasaus, azijn, gember, knoflook, maïszetmeel, suiker en water tot een goed mengsel kloppen.

Voeg het sojasausmengsel toe aan de groenten en breng aan de kook.

Kook gedurende 1 minuut, onder voortdurend roeren.

Schep het groentemengsel over de vis en schep het zachtjes om te coaten.

Serve!