Zelfgemaakte appelcider van moeder (niet-alcoholisch)

Name: zelfgemaakte appelcider van moeder (niet-alcoholisch)
Cook time: 180 min
Total time: 3 h 15 min
Yield: 1/2 gallon, 6-8
Ingredients: 8 -10 appels (ik heb gala gebruikt voor een minder scherpe of intense smaak); Een kop met een inhoud van 130 ml die suiker bevat; 4 eetlepels kaneel (of 4 kaneelstokjes); 4 eetlepels piment

Toen ik opgroeide, maakte mijn moeder dit elke herfst een versie om de appels te verwijderen die begonnen te kreuken en nog niet zo slecht waren en ze zou ook appelgelei maken met het sap. Ik hoop dat je het leuk vindt zo veel als mijn familie deed en nu doen mijn buren:)

Ingrediënten

Bereiding

Kwart uw appels (geen behoefte om schil of zaden te verwijderen).
Voeg in een grote pot uw appels toe en vul met water - precies genoeg om de appels te bedekken.
Voeg je suiker toe.
Wikkel je kaneel en piment in een dubbelgevouwen kaasdoek en stropdas en voeg dit toe aan de appels en het water.
Laat een uur koken (onbedekt) en controleer het regelmatig.
Verlaag het vuur en laat het 2 uur zachtjes garen (afgedekt).
Verwijder het vuur na twee uur sudderen en laat afkoelen.
Verwijder kruiden en pureer de appels tot een pulpachtige consistentie (een aardappelstamper werkt hiervoor goed).
Eenmaal afgekoeld giet je in een zeef over een grote kom. Wanneer het grootste deel van het sap is weggelopen, doe je de rest van de pulp in een dubbele kaasdoek en pers je de kom tot er geen sap meer uitkomt.
(Op dit punt kun je ofwel het sap in bedwang houden om de kleine stukjes pulp weg te halen die overblijven met een kaasdoek gedrapeerd in de zeef om ze te vangen of gewoon te laten zoals ik doe).
U kunt maximaal een week in een luchtdichte container in uw koelkast bewaren of het invriezen voor later gebruik als u dat wilt.
Verwarm in de magnetron of op het vuur en geniet gewoon van of je kunt karamelsiroop of karamels toevoegen, slagroom beleg met kaneel of, zoals mijn buren deden, als je het lekker zoet wilt, met marshmallows of marshmallow creme.
ook zou je dit een diabetesrecept kunnen maken door de suiker weg te laten en diabetische zoetstoffen naar smaak toe te voegen in plaats van de suiker of helemaal geen suiker.