Zelfgemaakte kipnoedels van oma

De kip kan hele stukken of hapklaar zijn, wat je maar wilt. Ik wil kipfilet in hapklare stukjes snijden.

In een grote soeppan kip in water of kippenbouillon koken. Voeg naar smaak knoflook, zout en peper toe.

Terwijl de kip kookt, combineer bloem, zout en eieren in een grote mengkom. Begin met een A-beker met een inhoud van 60 ml melk en voeg meer melk of bloem toe om consistentie van het taartvormtype te krijgen.

Rol het deeg uit op een met bloem bestoven oppervlak zo dun als je wilt, denk eraan dat de noedels waarschijnlijk in dikte zullen verdubbelen tijdens het koken (hoe dunner hoe beter in mijn geest). Snijd de noedels met een pizza- of noedelsnijder. Ik snijd ze meestal in 1,25 centimeter bij 13 centimeter stukken.

Als de kip klaar is met koken, voeg dan de noedels toe aan de kokende bouillon en kook tot alles klaar is. (Als ze niet klaar zijn zie je een wit centrum, de noedels worden geel tijdens het garen) Duurt ongeveer 5 minuten om te koken met de dikte die ik rol de noedels.

Voeg de worcestershiresaus en boter toe.

Serveer in een kom of bord, afhankelijk van of je veel bouillon wilt of niet, en ik raad je aan parmezaanse kaas eroverheen te strooien als je klaar bent.