Zigeuner kipstoofpot

Name: zigeuner kipstoofpot
Cook time: 90 min
Total time: 100 min
Yield: 6
Ingredients: Een kom met een inhoud van 3/8 liter met kippenbouillon; Een schaal met een inhoud van 3/5 liter met droge sherry; Een kom met een inhoud van 3/8 liter met kippenbouillon; 8 teentjes knoflook, gehalveerd; 3 uien, in vieren gedeeld; 4 verse groene chili pepers; 6 grote tomaten, geschild en in vieren gedeeld; zout naar smaak; Een kopje met een inhoud van 60 ml met versnipperde Monterey Jack-kaas (optioneel); 1 eetlepel plantaardige olie

Dit is een van die recepten die beter smaakt naarmate je het langer kookt, maar het eindresultaat is het zeker waard.

Ingrediënten

Bereiding

In een grote stoofpot, plaatst u de hele kip, een schaal met een inhoud van 3/8 liter met sherry, bouillon, knoflook en uien. Gedurende 1 uur.
Plaats ondertussen groene pepers in een braadpan en motregen met 1 eetlepel olie. Bak op 190 graden (190 C) tot de schilfers zwart beginnen te worden. Schil en zaai de paprika's.
Haal de kip uit de pan en zet apart om af te koelen. Voeg groene pepers en tomaten toe aan de sudderende bouillon.
Wanneer de kip koel genoeg is om aan te raken, haal dan het vlees uit de botten. Breng het vlees terug in de kom. Voeg ook een kom toe met een inhoud van 1/4 liter die meer sherry bevat en zout naar smaak. Sense tenminste 30 minuten meer. met een beetje geraspte kaas erop.