Mijn jambalaya

Name: mijn jambalaya
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 6
Ingredients: 1 eetlepel olijfolie; 1 eetlepel boter; 5 Poolse worsten, in de lengte gehalveerd en in centimeters dikke stukken gesneden; 1 grote ui, in blokjes gesneden; 6 teentjes knoflook, fijngehakt; 3 groene paprika's, zonder zaadjes en in blokjes gesneden; 2 courgettes, gehakt of naar smaak; 1 (397 gram) kan tomaten verbrijzelen; 1/4 liter kippenbouillon; Een beker met een inhoud van 130 ml die rijst bevat; 1 theelepel Worcestershire-saus, of naar smaak; 1 laurierblad; 400 gram gekookte kipfilet; 400 gram gepelde gekookte garnalen

Ingrediënten

Bereiding

Verhit olijfolie en boter samen in een grote pan op middelhoog vuur; kook en roer worst en ui tot de ui bruin begint te worden, ongeveer 10 minuten. Voeg knoflook toe; kook en roer tot het geurig is, 1 tot 2 minuten.
Meng groene paprika, courgette, tomaten, kippenbouillon, rijst, Worcestershire-saus en laurierblaadje in een uienworstmengsel; breng aan de kook.Verlaag de hitte en laat sudderen tot de rijst gaar is en het mengsel is ingedikt, ongeveer 15 minuten.
Roer kip en garnalen tot een tomaten-worst mengsel; Laat sudderen tot de kip en de garnalen 1 tot 2 minuten verwarmd zijn.