Zoet deeg

Name: zoet deeg
Total time: 30 min
Yield: 6-20
Ingredients: meel, verspreid op een bord; Een kop met een inhoud van 170 ml die suiker bevat; zout (ongeveer 1 theelepel); Een kopje met een inhoud van 130 ml met koud bakvet; Een kopje met een inhoud van 130 ml met koud bakvet; 1 groot ei, geslagen; 1/2 theelepel azijn; 1/2 theelepel vanille (of vanillepasta); extra water, indien nodig; extra water, indien nodig; meel, verspreid op een bord

Dit mengsel is gemakkelijk te maken, het is precies hetzelfde als gewoon gebak, behalve de suiker. Ik gebruik 0,5 boter, 0,5 plantaardige bakvet, maar indien gewenst kan de boter worden verdubbeld, en de laatste, weggelaten.

Ingrediënten

Bereiding

Meng de bloem, suiker en zout.
Snijd een beetje in de boter en voeg dan het bakvet toe, werk het in een pasta om een kruimel te creëren, waarbij het mengsel licht blijft.
Klop het ei, azijn, vanille en water samen.
Bewerk het mengsel tot een deeg, gebruik een elektrische mixer, indien gewenst voorzien van een paddle bevestiging, ik werk het met een lepel, totdat het niet nat is, gebruik dan mijn handen om de kruimels, met het samenhangende deeg, te bevochtigen onderkant van de kom.
Verwijder het deeg, het mag niet kruimelig zijn, schud het over de kom, als er kruimels over zijn, zet het gebak opzij, voeg een paar druppels water toe aan de overgebleven mix, verzamel en voeg toe aan het geheel.
Wrijf beide kanten van het deeg in bloem alvorens in een zak met rits te plaatsen, om minstens een uur te koelen alvorens de rest van het meel te gebruiken, voor het rollen en het bakken van het deeg.