Zoet varkensvlees barbacoa

Dump de paprika's in een maaszeef of zeef en houd de zeef over je crockpot, giet de Pepsi erdoorheen om al die heerlijke saus in de pot te krijgen. Snijpaprika's. (Ik weet dat het een verspilling lijkt, maar het toevoegen van de paprika's zal het te pittig maken. Deze kleine hoeveelheid saus is perfect voor het recept.).

Voeg resterende ingrediënten toe en roer dan tot gecombineerd.

Snijd zoveel mogelijk zichtbaar vet van het varken als je kunt.

Voeg het vlees toe aan de pot.

Kook 5 uur op hoog vuur.

Verdeel het varkensvlees met twee vorken en verlaag de temperatuur tot laag, en kook nog eens 3 - 4 uur, tot het vlees een mooie mahonie kleur heeft.