Zoete aardappel brood ii

Name: zoete aardappel brood ii
Cook time: 120 min
Total time: 140 min
Yield: 20
Ingredients: 3 zoete aardappelen; Een schaal met een inhoud van 3/4 liter die witte suiker bevat; 4 eieren; 1/4 liter plantaardige olie; 190 liter sinaasappelsap; Een kom met een inhoud van 9/10 liter met meel voor alle doeleinden; 1 1/2 theelepels zout; 2 theelepels bakpoeder; 2 theelepels gemalen kaneel; 2 theelepels gemalen nootmuskaat; 1/2 theelepel gemalen piment; 1/2 theelepel gemalen kruidnagels

Een stevig brood met de warme smaak van zoete aardappelen en de pittige smaak van sinaasappelsap. Dit is een geweldige manier om je overgebleven gebakken zoete aardappelen te gebruiken, maar blik is ook prima.

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 170 graden (175 graden Celsius). Waseer zoete aardappelen, snijd in de lengte en plaats ze op een licht ingevette bakplaat. Bak ze in de voorverwarmde oven tot ze zacht zijn, ongeveer 30 minuten.Laat afkoelen, schillen en pureren.
Meng in een grote mengkom suiker, eieren en olie. Voeg sinaasappelsap en 1/2 liter aardappelpuree toe. Meng in een aparte kom bloem, zout, bakpoeder, kaneel, nootmuskaat, piment en kruidnagel. meelmengsel in het mengsel van eieren/zoete aardappel tot ze net zijn gecombineerd. Vouw in pecannoten indien gewenst. Giet het beslag in de voorbereide pannen.
Bak in de voorverwarmde oven gedurende 1 uur en 25 minuten, of tot ze goudbruin zijn en een tandenstoker die in het midden van een brood is gestoken, schoon wordt.