Authentiek Mexicaans maïsbrood

Name: authentiek Mexicaans maïsbrood
Cook time: 45 min
Total time: 60 min
Yield: 12
Ingredients: 1 (397 gram) kan gecondenseerde melk zoeten (zoals La Lechera®); Een kopje met een inhoud van 130 ml met witte suiker (optioneel); 5 grote eieren; 2 theelepels vanille-extract; 2 (432 gram) blikjes hele korrel maïs, uitgelekt en gespoeld; 1 (425 gram) kan creme-achtige mais; Een kopje met een inhoud van 130 ml met boter, gesmolten; Een kom met een inhoud van 3/5 liter die maïsmeel bevat; Een kopje met een inhoud van 130 ml met bloem voor alle doeleinden; 1 eetlepel baking soda; 1 theelepel zout

Zoet en vochtig Mexicaans maïsbrood. Dit is hoe het is gemaakt in Mexicaanse huizen en diende als een voorgerecht of dessert.

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 170 graden (175 ° C).
Smeer en bak een ovenschaal.
Klop de gecondenseerde melk, suiker, eieren en vanille-extract in een grote kom. Roer hele korrel maïs, roomachtige maïs en boter erdoor.
Klop maïsmeel, bloem, bakpoeder en zout in een aparte kom; roer maïsmeel mengsel in het maïsmengsel.
Giet het beslag in de voorbereide ovenschaal.
Bak tot een tandenstoker die in het midden van de maïsbrood wordt gestoken, schoon uitkomt, ongeveer 45 minuten. Warm bewaren.