Kelsandra's pompoen kaneel rollen

Name: Kelsandra's pompoen kaneel rollen
Cook time: 30 min
Total time: 110 min
Yield: 12
Ingredients: 60 liter warm water (100 F/38 C); 1 (7 gram) pakket actieve droge gist; Een beker met een inhoud van 60 ml die melk bevat; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter die suiker voor suikerbakkers bevat; 2 eetlepels pompoentaartkruiden; 3 eetlepels olijfolie; 1 ei, geslagen; 2 eetlepels pompoentaartkruiden; Een kom met een inhoud van 1,25 liter met bloem voor alle doeleinden, of meer indien nodig; 2 eetlepels boter, gesmolten; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter die suiker voor suikerbakkers bevat; 2 eetlepels pompoentaartkruiden; 1/2 theelepel vanille-extract; 1 (85 gram) roomkaaspakket, verzacht; 2 eetlepels boter, gesmolten; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter die suiker voor suikerbakkers bevat; Een beker met een inhoud van 60 ml die melk bevat

Ik heb dit verzonnen voor een vriend die van pompoen houdt. Ik keek naar een paar pompoentaartrecepten en probeerde wat van dezelfde ingrediënten op te nemen. Hier is het heerlijke resultaat.

Ingrediënten

Bereiding

Giet het warme water in een grote mengkom en strooi gist over het water. Laat staan tot de gist een romig schuim begint te vormen, 5 tot 10 minuten. Doe gedestilleerde melk, witte suiker, pompoen, olijfolie en ei erin. Meng tot grondig gecombineerd. Meng in 1/2 theelepels pompoentaartkruid, voeg dan ongeveer 1,25 liter bloem toe of, indien nodig, om een stijf deeg te maken. Draai het deeg op een met bloem bestoven werkoppervlak en kneed het tot het glad en elastisch is , ongeveer 8 minuten. Het deeg zal een beetje kleverig zijn. Vorm het deeg tot een bal, plaats het in een geoliede kom, bedek het met een doek en laat het ongeveer 45 minuten rijzen op een warme plaats. (Het deeg zal rijzen, maar het wint niet dubbel.)
Verwarm de oven voor op 170 graden (175 ° C). Vet een centimeter ovenschaal in.
Pons het deeg en rol het uit tot een rechthoekige vorm op een met bloem bestoven werkoppervlak tot het ongeveer 46 centimeter breed en 66 centimeter lang is.Borst het deeg met een kop met een inhoud van 60 ml die gesmolten boter bevat. Meng de bruine suiker met 2 eetlepels pompoentaartkruiden in een kleine kom, en strooi het mengsel gelijkmatig over het deeg. Rol het deeg in de lengte op en centimeter de naad dicht, snijd het deeg in 12 gelijke stukken met een scherp mes. Leg de broodjes in de voorbereide ovenschaal.
Bak in de voorverwarmde oven tot licht goudbruin, 30 tot 40 minuten.
Terwijl de broodjes bakken, meng vanille-extract, roomkaas, 2 eetlepels gesmolten boter, banketbakkerssuiker en melk om een glazuur te maken. Spreid het glazuur over de broodjes zodra ze uit de oven komen.