Zoete aardappel en kokosbrood

Name: zoete aardappel en kokosbrood
Cook time: 70 min
Total time: 85 min
Yield: 16
Ingredients: Een kom met een inhoud van 3/4 liter met meel voor alle doeleinden; 2 theelepels bakpoeder; 1 theelepel bakpoeder; 1 theelepel vers gemalen kaneel; 0,5 theelepel versgemalen nootmuskaat; 1/4 theelepel zout; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter die verzachte boter bevat; Een schaal met een inhoud van 1/2 liter die witte suiker bevat; 4 eieren; Een schaal met een inhoud van 2/3 liter die gekookte zoete aardappelpuree bevat; 1 theelepel vanille-extract; Een kom met een inhoud van 1/4 liter met in vlokkenvorm kokosnoot; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met gehakte walnoten

Dit brood is altijd een welkome traktatie. Ik ben er vooral dol op met een goed boek en een kopje van mijn favoriete thee. Recept kan ook worden gemaakt in broodtrommels van twee centimeter.

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 170 graden (175 ° C). Vet een centimeter buispan in.
Meng bloem, bakpoeder, bakpoeder, kaneel, nootmuskaat en zout in een kom.
Klop de boter in een grote kom met behulp van een elektrische mixer tot ze romig is, ongeveer 2 minuten. Klop de suiker in roomboter tot ze volledig zijn opgelost, ongeveer 3 minuten langer. Voeg eieren toe, 1 per keer, sla elk ei volledig voordat je de volgende toevoegt. in zoete aardappel en vanille-extract tot goed gemengd. Roer het bloemmengsel, de kokosnoot en de walnoten tot het botermengsel tot ze net zijn gemengd. Giet het beslag in de voorbereide buis.
Bak in de voorverwarmde oven totdat een tandenstoker die in het brood is gestoken er schoon uitkomt, ongeveer 1 uur en 10 minuten.