Zoete aardappel of pompoentaart

Name: zoete aardappel of pompoentaart
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Yield: 6
Ingredients: 227 gram bloem; 113 gram boter; 2,5 centimeter zout; 2 eetlepels water; 2 middelgrote zoete aardappelen (kan 1/2 pompoen gebruiken); Een beker met een inhoud van 130 ml die melk bevat; 3 theelepels kaneel; 1 1/2 theelepels gember; 1 1/2 theelepel nootmuskaat; 2 theelepels vanille-essence; 2 eetlepels suiker; 2 eieren, geslagen; Een beker met een inhoud van 130 ml die melk bevat

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 180C/400F.
Kook de aardappelen 20 minuten in de schil. Als je pompoen of pompoen gebruikt, is het beter om ze te stomen of te bakken.
Als u een kant-en-klare pasteibak of taartschaal gebruikt (mogelijk heeft u er 2 nodig), gaat u direct naar stap 7.
Zeef de bloem en het zout in een kom, snij de boter in kleine blokjes en werk in de bloem totdat het mengsel op fijne paneermeel lijkt. Je zou dit in een keukenmachine kunnen doen.
Voeg het water toe, breng het samen om een deeg te vormen (niet te lang) en rol het uit en druk het in een grote vuurvaste taartvorm, die de basis en de zijkanten naar boven bedekt.
Prik met een vork en bak gedurende 15 minuten.
Schil en pureer de zoete aardappel of pompoen in een kom tot het echt glad is.
Voeg de gecondenseerde melk, kruiden, vanille en de eieren toe en sla goed (doe dit in een keukenmachine) Meng nu de melk.
Giet in de taartvorm, rooster of strooi wat extra nootmuskaat op de bovenkant en bak gedurende 30 minuten of totdat een tandenstoker die in het midden is gestoken er schoon uitziet.
Als u het warm opdient, laat dan afkoelen en zet het ten minste 15 minuten voordat u het snijdt.