Zoete aardappelen geroosterd met knoflook en rozemarijn

Name: zoete aardappelen geroosterd met knoflook en rozemarijn
Cook time: 40 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Ingredients: 900 gram zoete aardappelen, gesneden in stukken van 30 centimeter; 4 -6 knoflookteentjes, gehakt; 2 eetlepels verse rozemarijn, gehakt; 2 -4 eetlepels olijfolie; koosjer zout en versgemalen zwarte peper

Ingrediënten

900 gram zoete aardappelen, gesneden in stukken van 30 centimeter
4 -6 knoflookteentjes, gehakt
2 eetlepels verse rozemarijn, gehakt

2 -4 eetlepels olijfolie
Koosjer zout en versgemalen zwarte peper

Bereiding

Verwarm de oven voor op 375 graden.
Doe de gehakte knoflook in 1 TBS van de olijfolie met de helft van de rozemarijn aan de zijkant om later te gebruiken.
Gooi de aardappelstukjes met olijfolie, de helft van de rozemarijn en zout en peper.
Bak gedurende 20 minuten, gooi af en toe om de buitenkanten knapperig te maken.
Giet met de knoflook en de resterende rozemarijn en blijf bakken tot de aardappelen aan de binnenkant zacht zijn, ongeveer 15 minuten langer.