Zoete aardappelen met curry

Ik vond dit in Cooking Light van deze maand, (maart 2008). Op de foto van het tijdschrift leek het op yams in plaats van zoete aardappelen, en aangezien ik die bij de hand had, heb ik dat ook gebruikt. Ook heb ik de helft en de helft vervangen met ongeveer Een kopje met een inhoud van 80 ml bevat van mijn vetvrije kokosmelk (voor recepten), recept 187372. We genoten van dit recept met kip, maar het complimenteert ook andere soorten vlees. Zeer smakelijk! (Ik kreeg de hoeveelheid niet via Zaar, dus de zoete aardappelen zijn ongeveer 900 gram.)