Griepvechten tegen mosterdgroen en zoete aardappelsoep

Een andere medicinale Chinese soep van Grace Young's The Wisdom Of The Chinese Kitchen.It is van nature hoog in vitamine C en wordt gebruikt om verkoudheden en de griep te bestrijden. De zoete aardappelen beginnen op te lossen in de bouillon en zoeten het, anders is dit een echt saai soep, hoewel ik vind dat het een beetje verfrissend is als je al ziek bent. Voor medicinale doeleinden is de traditie dat de soep een volledige 3 uur wordt gekookt. Het smaakt eigenlijk beter als je het maar ongeveer 1 uur kookt. Je zou kunnen toevoegen kleine stukjes varkensvlees en een vleugje zout om het smakelijker te maken.