Zoete aardappelen parmezaan

Name: zoete aardappelen parmezaan
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: 400 gram zoete aardappel, gepeld en in blokjes gesneden; 1 eetlepel verse rozemarijn, gehakt; 3 teentjes knoflook, in plakjes gesneden; 1 koffielepel koosjer zout; 1/2 theelepel zwarte peper; Een kopje met een inhoud van 80 ml met vers geraspte parmezaanse kaas; 3 -4 eetlepels olijfolie

Een beetje een mooie versie van huisgebakken gerechten, met zoete aardappelen natuurlijk, die gezonder voor ons zijn.

Ingrediënten

400 gram zoete aardappel, gepeld en in blokjes gesneden
1 eetlepel verse rozemarijn, gehakt
3 teentjes knoflook, in plakjes gesneden
1 koffielepel koosjer zout

1/2 theelepel zwarte peper
Een kopje met een inhoud van
80 ml met vers geraspte parmezaanse kaas
3 -4 eetlepels olijfolie

Bereiding

Verhit de olie in de koekenpan en voeg rozemarijn en knoflook toe.Wanneer geurig, voeg de aardappelen toe en breng op smaak met zout en peper.
Bak de aardappelen op middelhoog vuur en laat ze vervolgens op laag vuur koken en bak ze 20-25 minuten. Als een paar stukjes niet helemaal klaar zijn, voeg dan 60 liter water toe aan de koekenpan en roer de aardappelen door, zodat de stoom op is (herhaal dit indien nodig).
Schep aardappelen met Parmezaanse kaas en serveer onmiddellijk.