Zoete aromatische kip met rijst (crock pot)

Dit recept is een bewerking van het kookboek Kok en kookpot Fix en Vergeet het. Sla overgebleven kokosmelk met ananassap en ijs voor een smakelijke Pina Colada.

Combineer kokosmelk en water. Giet in een ingevette slowcooker.
Voeg resterende ingrediënten toe, behalve rijst, in de aangegeven volgorde.
Dekken. Kook op een lage 5-6 uur.
Duistertig minuten voor het eten kook je de witte rijst. Je kunt 60 liter kokosmelk gebruiken om de rijst te koken, als je dat wilt.
Doe gekookte rijst in een 9x13 braadpan.
Verwijder kip en desnoods, indien gewenst.
Leg de kip op de rijst. Giet de saus van de crockpot erop.