Zoete en rokerige barbecuesaus

Name: zoete en rokerige barbecuesaus
Cook time: 35 min
Total time: 45 min
Yield: 40
Ingredients: 130 liter appelciderazijn; 6 eetlepels volle bruine suiker; Een kop met een inhoud van 60 ml die melasse bevat; Een kopje met een inhoud van 60 ml met honing; Een kop met een inhoud van 60 ml met Worcestershire-saus; 2 eetlepels rum; 2 eetlepels bereide gele mosterd; 1 eetlepel rookaroma; 1 eetlepel gemalen rode chili peper; 2 eetlepels versgemalen zwarte peper; 2 eetlepels knoflookpoeder; 1 theelepel gemalen piment; Een kom met een inhoud van 1 liter die ketchup bevat

Gebruik dit tegen het einde van het koken zoals je zou doen voor BBQ-vlees zoals varkensvlees, ribben of kip. Ik heb het zelfs gebruikt voor rundvlees en hamburgers, worstjes, hotdogs, of wat je maar wilt, voor het grootste deel. het gaat van alles, van ribben tot gebraden hamburgers tot hotdogs.Zelfs gaat goed met een goede oude klassieke gegrilde kaas sandwich.Dit is een geweldige all-round BBQ-saus. Gebruik meteen of koel tot kamertemperatuur, overbrengen naar potten of containers, en in de koelkast bewaren. De saus blijft enkele maanden in de koelkast.

Ingrediënten

Bereiding

Meng azijn, bruine suiker, melasse, honing, worcestersaus, rum, mosterd, vloeibare rook, gemalen chili, zwarte peper, knoflookpoeder en piment samen in een zware pan op middelhoog vuur. Breng aan de kook, zet het vuur lager en laat sudderen tot de saus glad is en de bruine suiker is opgelost, ongeveer 5 minuten.
Roer de ketchup door de saus en breng aan de kook. Zet het vuur lager en laat sudderen, af en toe roeren, tot de saus donker en ingedikt is, ongeveer 30 minuten.