Zoete jewelled rijst

Name: zoete jewelled rijst
Cook time: 35 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 6
Ingredients: 2 hele kippenborsten zonder vel zonder vel; 6 eetlepels boter; zout; Een kom met een inhoud van 1/2 liter die basmatirijst bevat; Een kopje met een inhoud van 80 ml met gedroogde, zuur ontpit kersen; Een kopje met een inhoud van 80 ml met gedroogde veenbessen; Een kopje met een inhoud van 80 ml met barberries (te vinden op sommige internationale markten); 0.25 theelepel saffraan; Een kop met een inhoud van 60 ml met gekonfijte sinaasappelschil, gehakte (of grof gesneden oranje marmelade of chutney); Een kopje met een inhoud van 130 ml met gespleten geblancheerde amandel; Een kop met een inhoud van 80 ml met gehakte pistachenoten

Uit het New Book of Middle Eastern Food, gepost voor ZWT III, Noord-Afrika en het Midden-Oosten. Toen ik dit maakte, gebruikte ik chutney in plaats van de oranje marmelade en het was erg leuk.

Ingrediënten

Bereiding

Bak de kip in 2 T boter, draai om en besprenkel met zout tot bruin, maar nog steeds sappig van binnen.
Snijd elke plak in ongeveer 6 stukken.
was de rijst in warm water en spoel in vergiet onder de koude kraan.
Week de zure kersen, veenbessen en barberries in water gedurende 15 minuten.
Giet de uitgelekte rijst in veel kokend gezout water in een grote pan en laat het ongeveer 10 minuten koken tot het gedeeltelijk gaar is en nog steeds een beetje stevig is, en laat het vervolgens weglopen.
Verhit 2 T boter op de bodem van de pan en roer de saffraan erdoor.
Verspreid alternatieve rijstlagen, stukjes kip en de rest van de ingrediënten, eindigend met rijst en besprenkel lichtjes met zout.
Voeg aan het eind de resterende boter of olie toe.
Doe het deksel erop en stoom op het laagste vuur ongeveer 20-30 minuten of tot de rijst gaar is.

Blogs die misschien interessant zijn

bouwt gekookte kip spier

is gebakken kipfilet gezond

als u kip op dieet wilt is uw beste gok om het te koken

Ik vond het geweldig

Zoete jewelled rijst

Uit het New Book of Middle Eastern Food, gepost voor ZWT III, Noord-Afrika en het Midden-Oosten. Toen ik dit maakte, gebruikte ik chutney in plaats van de oranje marmelade en het was erg leuk.

Ingrediënten

Bereiding

Blogs die misschien interessant zijn

Recensies