Andreas viestad's kip met saffraan en kaneel

Nog een prachtig recept van Andreas Viestad, een van de weinigen voor kip. Hij heeft dit van een middeleeuws IJslands kookboek aangepast; de specerijen geven aan dat het waarschijnlijk een gerecht was voor de rijken. Ongelooflijk genoeg is de hoeveelheid kaneel hier niet overweldigend, en het gerecht is het beste met "huid-op" kip. Als je niet van kippenlevers houdt, vervang dan 0.5 kippenbouillon cube.Prep time bevat een dag van marineren (als u die optie kiest).