Zoete pickles in de koelkast

Name: zoete pickles in de koelkast
Cook time: 10 min
Total time: 1555 min
Yield: 12
Ingredients: 2 kleine komkommers, in dunne plakjes gesneden; 1 1/2 eetlepels zout; 1 ui, fijngehakt; Een kop met een inhoud van 60 ml die bruine suiker bevat; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter die witte wijnazijn bevat; 130 liter appelciderazijn; Een kop met een inhoud van 60 ml die bruine suiker bevat; 1 1/2 theelepels mosterdzaad; 1/2 theelepel selderijzaad; 2,5 centimeter gemalen kurkuma

Deze zelfgemaakte augurken zijn gemakkelijk te maken en kunnen 1 dag later worden gegeten. Ze blijven maximaal 2 weken in de koelkast.

Ingrediënten

Bereiding

Combineer plakjes komkommer en zout in een vuurvaste schaal en zet het gedurende 90 minuten opzij.
Plaats komkommers in een zeef en was goed onder stromend koud water. Giet goed af, breng komkommers terug in de kom en voeg de ui toe.
Combineer witte suiker, witte wijnazijn, appelciderazijn, bruine suiker, mosterdzaad, selderijzaad en kurkuma in een pan op middelhoog vuur.Breng aan de kook en roer om suiker op te lossen, ongeveer 3 minuten. Giet over komkommers en laat ze staan gedurende 1 uur bij kamertemperatuur.
Breng komkommers over en naar een container met een goed sluitend deksel, dek af en zet 24 uur in de koelkast.