Zoetzure varkensvlees / kip

Combineer 2 eetlepels sojasaus, 1 eetlepel rijstwijn en vlees in een kom.Rooster dit aan en laat het minimaal 10 minuten marineren.

Meng in een kleine kom, azijn, bruine suiker, ketchup, water, 1 eetlepel maïszetmeel, 2 theelepel sojasaus en knoflooksaus met chili. Opzij zetten.

Haal het vlees uit de marinade. Dompel het vlees in de eierwas, giet overtollig water af, graaf het maïzena uit en schud het overtollige water af.

Verwarm de olie in een wok of frituurpan tot 360 graden. Bak een paar stukjes vlees per keer om de temperatuur niet te laten dalen, af en toe draaien tot ze goudbruin zijn, ongeveer 3 minuten. Verwijder en laat uitlekken op papieren handdoek. Herhaal het proces voor de resterende stukjes vlees.

Sautee-uitjes en paprika's tot de uien doorschijnend zijn, voeg saus toe, kook de saus op middelhoog vuur, roer tot het kookt en verdikt en roer dan door ananas en vlees. Laat het vuur laag en laat 5 minuten sudderen.

Leg vlees op een rijstbed en bedek met saus.