Zomer fruitcake

Name: zomer fruitcake
Cook time: 60 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 1 9, 6-8
Ingredients: Een kop met een inhoud van 130 ml die boter bevat (1 stokje); Een kop met een inhoud van 130 ml die kristalsuiker bevat; 2 eieren; 2 theelepels citroensap, -of-; 1 theelepel vanille; Een kom met een inhoud van 1/4 liter die meel bevat; 1 theelepel bakpoeder; 0,5 theelepel zout (ik geef de voorkeur aan Kosher); 1/2 theelepel kaneel; Een kop met een inhoud van 130 ml die kristalsuiker bevat; 1/2 theelepel kaneel; 15 medium rijpe pruimen, gesneden 1,25 centimeter -of-; 10 perziken, gesneden 1,25 centimeter -of-; Een kom met een inhoud van 1/2 liter die bessen bevat

Ingrediënten

Bereiding

Meng de boter en de suiker tot alles goed gemengd is. Voeg de eieren één voor één toe. Meng in het citroensap (of vanille). In een aparte kom of op een vel vetvrij papier vererft het meel, bakpoeder, zout en kaneel. Voeg geleidelijk aan de mengkom toe totdat alles is opgenomen.
Vet de pan in. Een springvorm van 23 centimeter werkt het best.
Schep het beslag in de bodem van de pan en spreid het uit tot vlak.
Plaats fruit in een decoratief patroon op de bovenste pf beslag. Mix en match het fruit als je wilt, zorg ervoor dat er genoeg is om de bovenkant van de cake te bedekken met een beetje beslag. It Het is leuk om een ontwerp te maken dat subtiel zal laten zien .
Meng resterende suiker en kaneel. Schenk het fruit zo gelijkmatig mogelijk.
Bak gedurende 1 uur op 350 in het middenrek. Haal uit de oven, maak de zijkanten los en laat 30 minuten afkoelen.