Zomer squash trekjes

Name: zomer squash trekjes
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 24
Ingredients: 1 liter olie om te frituren; 4 zomerpompoen, in stukjes gesneden; 1 middelgrote ui, geraspt; 2 eieren, geslagen; Een kopje met een inhoud van 170 ml dat meel voor alle doeleinden bevat; Een kop met een capaciteit van 170 ml met droge maïsmuffin mix; 2 theelepels bakpoeder; 3/4 theelepel zout

Een lichte beignetachtige groentebehandeling. Gebruik elke zomerpompoen, geel of groen, of een combinatie van beide.

Ingrediënten

Bereiding

Verhit de olie in een diepe, zware koekenpan of frituurpan tot 180 graden (185 C).
Plaats de pompoen in een pot met voldoende water om af te dekken. Breng aan de kook en kook 10 minuten of tot het gaar is. Giet af en pureer.
Meng in een kom 1/2 liter squash *, ui en eieren. Meng de bloem, de maïsmuffin-mix, het bakpoeder en zout in een aparte kom. Meng het pompoenmengsel op de juiste manier in het bloemmengsel.
Laat het pompoen- en bloemmengsel door afgeronde eetlepels in de hete olie vallen en bak tot het gelijkmatig bruin en knapperig is.Drain op papieren handdoeken.