Zonnebloembrood

Name: zonnebloembrood
Cook time: 35 min
Total time: 55 min
Ingredients: Een kom met een inhoud van 1/4 liter die volkorenmeel bevat; Een kom met een inhoud van 1/4 liter die volkorenmeel bevat; Extra gezouten zonnebloempitten, optioneel; 2 verpakkingen (7 gram elk) actieve droge gist; 2 theelepels zout; 1/3 liter water; Een beker met een inhoud van 130 ml die melk bevat; Een kopje met een inhoud van 80 ml met honing; 3 eetlepels boter; Extra gezouten zonnebloempitten, optioneel

Ik kook in onze gastranch in familiebezit. Ik gebruik dikke plakjes van dit nootachtige brood als bijgerecht voor soep in de winter en als sandwichbrood in de zomer. Bezoekers kunnen dit brood niet weerstaan.

Ingrediënten

Bereiding

Meng in een grote kom 1/2 liter bloem voor alle doeleinden, volkoren meel, zonnebloempitten, gist en zout. Verhit in een pan het water, melk, honing en boter tot 120 ° -130 ° .Voeg toe aan droge ingrediënten . Beet tot het glad is. Doe voldoende overgebleven bloem voor alle doeleinden om een zacht deeg te vormen
Draai op een met bloem bestoven oppervlak; kneed tot een gladde en elastische massa, ongeveer 6-8 minuten. Plaats in een ingevette kom, één keer draaien om de bovenkant in te vetten. Bedek en laat het op een warme plaats rijzen tot het verdubbeld is, ongeveer 1 uur
Pons het deeg naar beneden. Draai het op een licht met bloem bestoven oppervlak; verdeel in twee. Vorm broden. Rol broden in extra zonnebloempitten indien gewenst. Plaats in twee ingevette 8x4-in.loaf pans.Cover en laat rijzen tot verdubbeld, ongeveer 45 minuten
Bak op 375 ° gedurende 35-40 minuten of tot ze goudbruin zijn.Verwijder van pannen naar roosterplaten om af te koelen.