Filter
Reset
Sorteren opRelevantie
J. Kunkel
Zonneschijn bisque
Deze zonnegele soep gemaakt met gele pompoen en zoete aardappel levert maximale smaak zonder veel vet. Goed voor je ingrediënten komen allemaal samen in een soep die even goed koud is als warm - waardoor het ideaal is om van te genieten de hete zomermaanden. Ontwikkeld voor de RSC 2004 kookwedstrijd.
Share
Tweet
Pin
Whatsapp
Print
Ingrediënten
- 1,33 liter water
- 2 kippenbouillonblokjes of 2 bouillonblokjes
-
Een kopje met een inhoud van130 ml met daarin erwten
-
Een kop met een inhoud van130 ml die bruine rijst bevat
- 1 1/2 eetlepels boter
- 1 -1 theelepel Madras-kerriepoeder (afhankelijk van de spietolerantie)
-
Een kopje met een inhoud van80 ml met gehakte ui (1 kleine)
- 2 knoflookteentjes, gehakt
- 6-8 verlaat verse salie
-
Een schaal met een inhoud van3/8 liter met gele pompoen, gepeld en in blokjes
-
Een schaal met een inhoud van3/8 liter met zoete aardappelen, gepeld en in blokjes
-
Een kom met een inhoud van3/8 liter die karnemelk bevat
- 1 1/2 eetlepels honing (of naar smaak)
Bereiding
-
Smelt ondertussen boter in een kleine pan op middelhoog vuur en voeg kerriepoeder, ui, knoflook en salie toe; roer om te mengen en bak zachtjes gedurende 5 minuten; verwijder van hitte; voeg 2 gietlepels hete bouillon toe van het erwt/rijstmengsel tot het curremengsel om op te lossen en terug te gieten in een grotere pot; voeg pompoen en zoete aardappelen toe en kook voorzichtig gedurende 15 minuten, of totdat de groenten gaar zijn.
-
Transfer cooked soup to a blender and puree, or use an immersion blender ( if you like more texture in your soup, skip the pureeing- except for the sage, puree that or you'll get a mouthful of it ); gently stir in 1/4 ½ liter of buttermilk and the honey; adjust seasoning to taste and enjoy!
-
Opmerking: deze soep wordt dikker naarmate deze afkoelt; als je het koel of op kamertemperatuur wilt eten en het te dik is, verdun dan soep met meer bouillon of karnemelk.
Blogs die misschien interessant zijn
-
30 minBisques / roomsoepenanaheim chilies, tomaten, ui, boter, meel, bouillon, room, koriander,lauren's verse tomatensoep met milde rode chili -
55 minBisques / roomsoepenvenkel lamp met, ui, boter, meel, kippenbouillon, ei, room,room van venkel soep -
35 minBisques / roomsoepenkaas, boter, ui, meel, peterselie vlokken, bouillon, knoflook poeder, water, melk,eenvoudige kaasachtige broccolisoep -
50 minBisques / Cream Soupswater, aardappelen, ui, zure room, meel, peterselie, boter, zout,Moldavische crème van aardappelsoep
Ik vond het geweldig